Строительство летней кухни обычно заканчивается устройством крыши, до этого выполнены все подготовительные и строительные работы по рытью котлована, устройству фундамента, подводке коммуникаций и возведению стен.
Типовые проекты крыши летней кухни отличаются обособленностью или совмещением постройки с дачным зданием. Отдельно стоящее на участке вместительное строение кухни нуждается в обустройстве двускатной крыши, односкатная или плоская крыша обычно накрывает кухню в виде террасы или пристройки к зданию дачи.
Для защиты павильона (защищён стенами с трёх сторон ) или полностью открытой летней площадки всё равно обустраивается навес, защищающий он непогоды. К столбчатым металлическим либо деревянным стойкам или опорам из асбоцементных труб крепится обрешетка, затем накрывается тесовым материалом, толем или кровлей из цветного гофрированного стеклопластика. Места крепления усиливают накладками из дерева, фиксируют шурупами или гвоздями.
В такой же последовательности работ кроется и скатная крыша – крепление обрешётки, её накрывание. Предназначенное для использования в течение всего года помещение стоит утеплить, предусмотрев в конструкции крыши теплоизолирующее покрытие – слой пенополистирола или другого теплоизолятора. На него укладывается деревянная обшивка, затем слой гидроизоляционного материала (минеральной ваты) и основное кровельное покрытие крыши. Это может быть металлическая или керамическая черепица, шифер, ондулин. На сплошную обрешётку подойдет мягкая черепица типа TEGOLA, SHINGLAS или RUFLEX. Если в обрешётке есть шаг, подойдет ондулин. На любую конструкцию обрешётки настилается недорогой кровельный рубероид — относительно лёгкий и мягкий рулонный материал (длина рулона не более 15-17м, вес около 25-30 кг в зависимости от его марки), удобный для работы и долговечный при правильной эксплуатации. При покупке рубероида проверяется отсутствие его слипания в рулоне и надрывов краёв, допускают наличие не более 2-х надрывов глубиной до 3 см по всей кромке рулона. При смене рубероида на это же покрытие можно не удалять старое полотно. Однако, рубероид не оставляют под металлическим профлистом или черепицей из-за его коррозии в результате увлажнения между ними конденсатом.
При обустройстве кровли важно учесть общий вес кровельных материалов, избегая перегрузки на конструкцию опор летней кухни.
В возведении любого строения много практических нюансов, при обустройстве крыши летней кухни необходимы навыки кровельных работ или доверие к специалистам кровельного дела.